MENÚ CENA DE GALA 28 septiembre
- Queso de oveja curado con nueces y orejones
- Cornete de salmón, aguacate y huevas
- Mazamorra con almendras laminadas y membrillo
- Anchoa del Cantábrico, mantequilla de oveja y pan cristal Pionono de foie
- Nuestra ensaladilla de atún con txangurro y hueva
- Crujiente de paté de perdiz en escabeche
- Pincho de pulpo a la parrilla, milhojas de patata y mayonesa de pimentón Berenjenas abuñueladas de Pepe con miel de caña
- Mini bao de panceta curada en soja y asada, cilantro y barbacoa japonesa
NOS SENTAMOS…
- Medallones de Solomillo ibérico de bellota acompañado de salsa oloroso
O
- Lomo de Corvina asada con verduras de temporada y salsa de vino blanco
POSTRE
Torrija de brioche empapada en leche fresca y helado de leche merengada
BEBIDAS INCLUIDAS EN EL MENÚ
Cerveza, agua mineral, refrescos varios, vino blanco de la casa, vino tinto de la casa, café, té e infusiones
